來自西班牙的快樂——美食篇
西班牙人是天生的生活家，懂得制造日常的愉悅。彭博全球健康指數(shù)2019年和2020年，排名第一的國家都是西班牙。在這個(gè)焦慮內(nèi)卷的時(shí)代，如何做一個(gè)享受生活、快樂通達(dá)的人？四川移民機(jī)構(gòu)成都圣捷出國小編帶您看看西班牙人怎么做的吧！
01、善用新鮮優(yōu)質(zhì)食材
西班牙被譽(yù)為“歐洲的菜籃子”，是歐洲水果和蔬菜最大的生產(chǎn)國。夏季常喝的冷湯（gazpacho），就是使用番茄、黃瓜、甜椒、洋蔥等新鮮蔬菜打成汁制成的。像一碗可以喝的“沙拉”，清爽開胃，補(bǔ)充滿滿維C。
接近8000公里長的海岸線，也讓西班牙人輕松實(shí)現(xiàn)了海鮮自由。于是西班牙有了海鮮飯（paella de marisco）、蒜油蝦（gambas al ajillo）、加利西亞章魚（pulpo a la gallega）、煎烏賊（sepia a la plancha）、炸小魚（pescaíto frito）等經(jīng)典海鮮菜肴，滿滿海的味道。吃著橡木果在林間自由奔跑的伊比利亞小黑豬，被譜寫成為西班牙的火腿神話。
在西班牙內(nèi)陸和北部山區(qū)出產(chǎn)西班牙最好的牛肉，比如阿維拉、加利西亞大區(qū)、巴斯克地區(qū)、加泰羅尼亞北部的阿蘭山谷等。橄欖王國哈恩?。↗aén) 耕耘著6000多萬棵橄欖樹，每年榨取占世界總產(chǎn)量20%的橄欖油，是西班牙人一日三餐的必需品。
西班牙還是葡萄種植面積最大的國家，葡萄酒產(chǎn)量居世界第三。葡萄酒品種更是多樣：里奧哈的紅葡萄酒、加泰羅尼亞的卡瓦酒（cava）、安達(dá)盧西亞的雪莉酒(jerez)、阿斯圖里亞斯的蘋果酒（sidra）、加利西亞的albari?o白葡萄酒……一周都能不帶重樣的。
02、多元烹飪吃出花樣
西班牙人喜歡小分量多種類的Tapas，烹飪足夠簡單，不用太費(fèi)力就可以張羅出一桌：奶酪（queso）、腌橄欖（aceituna）、帕德龍小青椒（pimientos de padrón ）、皺皮小土豆（papas arrugadas）、西班牙香腸（chorizos）、西紅柿面包（pan tumaca）、西班牙土豆餅（tortilla de patatas）……
畢竟食材得天獨(dú)厚，稍加工保留原味就足夠好吃。當(dāng)然也可以吃得很前衛(wèi)，很復(fù)雜，很有創(chuàng)意。
加泰羅尼亞大區(qū)玫瑰城（Roses）的斗牛犬餐廳（El Bulli），以分子料理聞名于世。人口不到19萬的圣塞巴斯蒂安（San Sebastián）收獲了《米其林指南》總共16顆星的評定，是世界上人均米其林星星數(shù)最高的城市。
03、健康放松的飲食習(xí)慣
西班牙人吃飯講究餐酒搭配，沒有酒的一頓飯是不完整的。但他們不勸酒不買醉，而是純粹享受微醺帶來的愉悅感。西班牙有句俗語“生活就發(fā)生在每頓飯之間”。吃飯，不僅僅是為了果腹，也是生活的重要組成部分。
當(dāng)結(jié)束一天忙碌的工作后，比起回家躺平，他們更樂意來到小酒館，和朋友邊吃邊聊邊喝。有煩心事？吃點(diǎn)好吃的就想通了。每每到了夏天，街頭巷陌會出現(xiàn)各種露天小酒館，大家吹著晚風(fēng)有說有笑，輕松又熱鬧。
西班牙的吃飯節(jié)奏是慢的，多說話而不是多吃飯。這樣的好處是增進(jìn)了彼此的感情，又避免吃多了。減肥的朋友，是不是新學(xué)到了一招？
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